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Buyurdi, la receta

La receta del buyurdi el mejor mezze griego

Los viernes es noche de amigos en casa. Y aun que solemos ir rotando aunque no me toque a mi ser el anfitrión siempre me gusta llevar algo generalmente para el café. Me encanta preparar siempre algo divertido para el picoteo, algo informal que permita la charla en forma distendida mientras hago la cena. Esta receta griega, el BUYURDI, seguro que va a sorprender a todos los comensales. Es sabrosa, super simple y muy divertida.

Origen: Grecia

Ingredientes:

300 grs queso feta (receta tradicional). Si no, podes remplazarlo por 150 grs de muzzarella y 150 grs de provolone cortado en dados. El buyurdi no quedara exactamente igual pero te aseguro te va encantar.
250 grs de tomate en dados
Orégano a gusto
1 pimiento verde en tiritas
Ají molido a gusto
1 pimiento rojo en tiritas
Pimienta negra a gusto
1 pimiento amarillo en tiritas
AOVE, cantidad necesaria

Elaboración:

En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en el fondo. Colocamos el queso feta y las verduras encima. Espolvoreamos con las especias. Horneamos a 200° unos 15 minutos. Al sacar del horno rocías con un poco más de AOVE. Cuando lo pruebes seguramente querrás mas.

Este mezze (entrante para el picoteo) se acompaña de grisines o picos y vino tinto

Yo lo acompañe con unas copitas de Sangre de toro, de bodegas Torres.

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