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Elementos de medición en la cocina

La mejores elementos de medicion en la cocina para hacer tu mejor receta

Los elementos de medición son fundamentales a la hora de llevar a buen termino una receta de cocina. Cierto es que las abuelas no usaban una medida exacta, un puñadito de esto una pizca de aquello y todo quedaba buenísimo. Pero estoy seguro que cuando te paso el testigo del acervo gastronómico familiar ni una recetas te salio igual. Esto se debe fundamentalmente a la falta de mediciones certeras. Que por mas que quede muy bonito lo de un puñadito o una pizca eso no son medidas. En los fogones no se aplica lo de “A OJO DE BUEN CUBERO”. En la cocina moderna y mas en la repostería es fundamental contar con buenos elementos de medición para que las recetas salgan y tal como esperamos.

Los hay de muchísimos tipos y variedades en función de las necesidades del usuario. Pero como mínimo creo que deberíamos contar con 4 de ellos. Una bascula, una jarra de medidas de al menos 1 L, un juego de cucharas y tazas de medida y un termómetro.

Basculas hay digitales y mecánicas. Las digitales son mas precisas, pero requieren o bien baterias o que estar conectadas a la red eléctrica y ocupan menos espacio. Las mecánicas tienen un encanto especial y pueden llegar a ser objetos decorativos muy bonitos en la cocina pero son muy voluminosas.

Jarras medidoras. Si bajas al chino de la esquina seguro que consigues una “de plástico” super económica que te sacara del apuro, pero… Mi recomendación gasta algo mas compra una buena de cristal templado que resista líquidos calientes y no pierda los números de la medida en el primer lavado. Tu economía y el medio ambiente lo agradecerán.

Cucharas y tazas de medición. Son estupendas para no tener que recurrir a la bascula para pequeñas medidas “pizcas o cucharaditas de café” Su capacidad de volumen va in creciendo desde muy pocos gramos hasta los 100 g o mas dependiendo de los modelos. Muy practicas e ideales para tenerlas siempre a mano.

Los termómetros son un capitulo aparte. Los hay analógicos, digitales o por láser o infrarrojos. Cada uno tiene un uso especifico. Quizás debes tener varios de ellos según para que los necesites. Anímate. No son muy voluminosos ni demasiado caros.

https://www.elespanol.com/cocinillas/actualidad-gastronomica/20150302/tablas-conversion-medidas-usan-cocina-reposteria/14998511_0.html

https://www.utensiliosdecocina.online/los-29-utensilios-cocina-indispensables/