Saltar al contenido
UTENSILIOSDECOCINA.ONLINE

Mermelada de melocotón

¿Te imaginas poder empezar el día con una tostada crujiente con mermelada de melocotón casera y un taza de café recién hecho?

Con la vida urbanita y la globalización ya no es necesario prepararse para el invierno como hacían antaño nuestras abuelas.

En la actualidad es posible conseguir frutas y mermeladas o confituras a bastante buen precio en cualquier época del año y con el mínimo esfuerzo. Con solo hacer el pedido nos lo llevan a casa.

No es necesario salir al huerto a recolectar la fruta ni estar luego tiempo en la cocina preparando el dulce. Pero claro, si te decides a tomarte ese trabajo la recompensa sera enorme. El saber que tu lo hiciste, que pusiste un poco de vos en cada tostada. Aparte es muy fácil de personalizar con solo agregar algún ingrediente mas a la preparación.

Puedes preparar alguna cantidad y envasarla en tarros pequeños y utilizarlos como regalos por ejemplo. La imaginación no tiene limites.

Mermelada de melocotón (duraznos)

Ingredientes:

2 kg de melocotones maduros, pero firmes al tacto, pelados y sin hueso

1 kg de azúcar (puedes utilizar otros endulzantes en la proporción adecuada, como la sacarina, pero hay que tener en cuenta que su duración sera mucho menor)

Zumo de un limón

500 ml de agua

Elaboración:

Pelamos los melocotones y les quitamos los huesos (carozos).
Cortamos en cubos pequeños, mezclamos muy bien la pulpa de los melocotones con el azúcar en un bol.
Tapamos y dejaremos reposar unas 12 horas en el frigorífico.
Pasado ese tiempo ponemos el contenido del bol en una olla. Añadimos el zumo del limón y el agua y dejaremos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
Iremos removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
A mi me gusta que la fruta se note, que queden pequeños trozos sin desarmar.

Cuando esté con la consistencia deseada, retiramos del fuego. Debemos tener en cuenta que al enfriarse tomara mas consistencia. TRUCO:Para saber como quedara la consistencia aproximadamente, con una cucharita de café sacamos un poquito y dejamos que se enfrié, así es como quedara la mermelada de melocotón. Una vez que obtengamos el punto deseado ya podremos envasar, siempre recordando hacerlo en frascos esterilizados y envasando en caliente y luego poniendo los tarros boca abajo.

Mermelada casera de melocotón

https://buenavibra.es/casa/sabores/ensalada-de-pulpo-y-langostinos/

https://www.utensiliosdecocina.online/tienda/